越好吃越南料理於台中大里創始店,經營至今已成立第五年,所有的經典菜色由來老闆多年在越南經商親自研發,歷經數年找尋越南各個城市角落隱藏料理,將旅程中手抄的筆記食譜帶回台灣,更把菜色口味揉合不斷改進,改良為更適合台灣人喜好的口味。為了將越南料理的口味達到最高展現,特別選用台灣在地食材,讓民眾得以品嚐美味、也可以吃得安心的越南料理,並期冀將台灣優良食材,推廣給民眾。

Vietnam Food

越式料理以其清爽口味、豐富的口味和獨特的街頭小吃而聞名。它的獨特之處在於對新鮮成分的強調,以及對甜、酸、鹹和辣味平衡的精細調整。越南菜以越南河粉聞名,以大骨湯底、米粉、香菜和青蔥為特色的湯麵,通常還會加入豆芽、辣椒、檸檬和羅勒葉來增添風味。越好吃越南料理以台灣新鮮當地蔬菜,以大骨加上蔬菜取代味精作為湯底,將健康及美味併計其中,越南料理的另一特色是使用大量的香草和蔬菜,如薄荷、香菜、生薑和檸檬草,這些不僅為食物增添了層次,也帶來了健康益處。這種料理的多樣性和豐富的風味讓人品嘗後難以忘懷。

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